平成30年度農林水産祭天皇杯の水産部門で天皇杯を受賞された西尾商店さんをご紹介頂きました。「いわし削り節の継承とだし文化の普及」を評価されての受賞。そして平成最後の天皇杯というところも素敵です。
私が特に関心をもったのは「だし文化の普及」でだしの学校（一般消費者向けにだしの魅力を伝えるスクールスタイルの体験プログラム）をされているところ。ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の基本であるだし文化を国内外に知ってもらえる素晴らしい活動です。
これからの連携が大いに楽しみです。
衣食住ある和文化で食の体験もやってみたかったので今回は嬉しい出会いでした。